맹구리(리뷰 12)저녁식사・2026/09 방문(1회)3.506백주 페어링바 홍린대한민국 주류대상 심사위원이자 상하이 요리대회에서 여러 상을 받으신 최재형 오너셰프님의 요리와 어울리는 백주 페어링이 특기인 홍린. 백주를 전문으로 하는 페어링바도 흔치않은데, 장소가 인천 구월동인것도 놀랍다. 대표 메뉴는 동파육과 생선찜인데 수량이 한정이라 사전에 예약을 하는 편이 좋다. 동파육 부드러움과 탱글함은 확실히 살린 편 확실히 입안에서 녹아 내리는 동파육이기는 한데 살코기의 촉촉함은 약간 아쉽다. 생선찜 전분을 묻힌 물메기를 쪄서 소스를 곁들인 메뉴 아, 이거 식감도 탱글하고 백주가 술술 넘어간다. 입에서 사라지는 게 아쉬울 정도 어향가지튀김 겉바속촉으로 튀긴 가지를 어향소스에 듬뿍 찍어 먹으면 말해뭐해.. 사진엔 없지만, 볶음밥도 좋았고 입가심으로 시킨 두반장 오이무침도 깔끔했다. 전반적으로 만족스러운 음식과 적절한 백주의 조화... 향별로 백주 테이스팅 코스를 여러개 만들어둔 것도 좋았음 메뉴도 한정이 있고, 테이블 개수도 적은 편이어서 저녁시간대에 방문하려면 예약이 필수겠다.