꼬식(리뷰 190)저녁식사・2026/06 방문(1회)3.505살치살, 꽃등심 살살 녹아요오픈시간 방문했는데 사람이 많아서 깜짝 놀랐습니다. 첫 타임인 16시30분만 네이버 예약이 가능하고, 나머지 타임은 당일 15시부터 원격 줄서기를 해야 해요.ㄷㄷ 작은 동네에 위치하고 있어서 현지인 맛집 포스 제대로였고 한우모둠세트로 주문했어요. 꽃등심, 살치살, 차돌을 한꺼번에 먹어보니 부위마다 재미와 맛이 달랐습니다. 화력 좋은 돌판에 구워 먹는 방식이 좋았어요. 차돌은 얇게 구워 고소하게 시작하고, 꽃등심으로 넘어가면 육즙과 지방 맛이 정말 놀라울 정도로 확 올라옵니다.(고기에 뭘 한거지?ㄷㄷ) 살치살은 그중에서도 마블링이 가장 강해서 많이 씹기 전부터 녹아내리는 느낌이었어요. 전반적으로 지방의 고소함과 부드러운 식감이 좋은 한우였습니다. 부드러운 고기 좋아하시 분들은 무조건 좋아할 맛입니다! 다만 뒤로 갈수록 지방감이 꽤 쌓여서 느끼하게 생각될 수 있으니 된장술밥도 같이 드시면 좋겠네요 :)
자꼬미♡(리뷰 56)점심식사・2026/06 방문(1회)4.004좋은 한우 선별 노하우가 있는 듯처음에는 속초에서 한우로 이 정도까지 사람들이 찾아가는 집이 있다는 게 의아했습니다. 위치도 관광지 한가운데가 아니라 교동 주택가 쪽인데 예약과 대기가 힘든다는 후기를 많이 보았기에 더 호기심도 가서 방문했습니다. 한우모둠세트는 접시에 나온 고기부터 마블링이 상당하고, 구워보면 전반적으로 굉장히 부드럽습니다. 특별한 조리법이 있는 것도 아닌데 결국 고기를 잘 골라오는 집이구나 싶기도 합니다. 특히 소고기는 산지가 어디냐도 중요하지만 결국 그날 좋은 고기를 누가 골라 가져오느냐가 꽤 중요하잖아요. 뭔가 정육 경력과 한우 선별의 노하우가 있으신 것 같습니다. 웨이팅 허들이 있지만 좋은 고기를 먹을 수 있는 훌륭한 곳입니다.