성산에서 흑돼지를 찾다가 복자씨연탄구이에 들렀다. 매장은 생각보다 넓었고, 한쪽이 슬라이딩 도어 형태의 창으로 열려 있어 답답한 느낌이 덜했다. 바다를 바라보며 식사할 수 있다는 점도 이곳의 확실한 장점이었다. 메인은 흑돼지 근고기와 백돼지 근고기. 제주까지 왔으니 흑돼지 근고기를 주문했다. 고기는 초벌해서 나오기 때문에 처음에는 조금 기다려야 하지만, 테이블에서는 훨씬 편하게 익혀 먹을 수 있었다. 이름 그대로 연탄불에 구워 먹는 방식이라 고기에 은은한 불향이 더해졌고, 가운데 멜젓을 올려 함께 먹는 제주식 조합도 자연스럽게 잘 어울렸다. 고기는 큼직하게 잘려 나왔다. 살코기 부분도 생각보다 부드러웠고, 돼지고기 특유의 향은 느껴졌지만 거슬릴 정도는 아니었다. 개인적으로는 껍데기가 붙어 있는 부위가 더 좋았다. 쫄깃한 식감과 안에 남아 있는 육즙이 함께 느껴져 씹는 맛이 있었다. 밑반찬도 깔끔하게 나왔고, 기본으로 계란찜이 함께 나오는 점도 좋았다. 알배추를 쌈채소로 내주는 것도 흑돼지의 기름진 맛을 한 번씩 정리해줘 꽤 잘 어울렸다. 필요한 반찬은 셀프바에서 추가할 수 있어 편했다. 제주 흑돼지는 결국 고기 자체의 상태가 가장 중요하지만, 여행지에서는 어디에서 먹느냐도 꽤 큰 부분을 차지한다. 성산의 바다를 바라보며 연탄불에 흑돼지를 굽는 경험까지 생각하면, 복자씨연탄구이는 성산에서 흑돼지를 찾을 때 충분히 고려할 만한 곳이었다.