어렸을 때부터 부모님 따라 추어탕을 자주 먹어서 익숙한 음식인데, 용금옥의 서울식 추어탕은 이번에 처음 먹어봤어요! 제가 알던 추어탕은 걸쭉하게 갈린 미꾸라지에 우거지가 들어간 스타일이었는데, 여기는 비주얼부터 완전히 다르더라고요. 두부랑 버섯, 유부까지 들어가 있고 빨간 국물이라 처음 봤을 때는 추어탕보다는 고추장찌개 같다는 생각이 먼저 들었어요. 국물도 제가 익숙하게 먹던 구수한 추어탕과는 다르게 얼큰하고 칼칼한 쪽이에요. 미꾸라지 맛이 앞에 확 나오는 스타일이 아니라 여러 재료랑 국물이 같이 어우러져서 먹히는 느낌이라 추어탕 특유의 향을 어려워하는 분들도 비교적 편하게 먹을 수 있을 것 같아요. 처음에는 ‘이것도 추어탕이라고 부르는구나’ 싶었는데 먹다 보니 이런 방식도 매력이 있네요.ㅎㅎ