고성에서 젤라또가 유명하다는 이야기를 듣고 방문한 썬크림. 평소 젤라또를 좋아하는 편이라 여행 중 괜찮은 업장이 있으면 방문하는 편인데, 이곳은 메밀과 들기름을 활용한 젤라또가 있다는 점이 상당히 흥미로웠다. 우선 매장은 아담하지만 감각적으로 꾸며져 있다. 일반적인 아이스크림 전문점과는 달리 독특한 재료들을 조합한 젤라또가 많다는 점이 특징이다. 이날 주문한 메뉴는 더블컵과 메밀컵 두 가지. 더블컵은 원하는 젤라또 두 가지 맛을 선택할 수 있는 구성이다. 특히 이곳은 바다, 산, 땅, 노을처럼 지역의 자연을 연상시키는 이름을 사용하고, 각각의 재료를 조합해 색다른 맛을 만들어낸다는 점이 재미있다. 일반적인 젤라또처럼 단순히 과일이나 우유의 맛을 강조하기보다는 여러 재료의 풍미를 겹쳐 표현하는 방식이다. 젤라또 특유의 쫀득하고 부드러운 질감도 매력적인 부분. 다음은 가장 궁금했던 메밀컵. 메밀 젤라또에 볶은 통들깨와 생들기름을 곁들인 메뉴다. 사실 메밀과 들기름이라는 조합은 막국수에서나 익숙했는데, 이를 젤라또로 풀어냈다는 점이 상당히 독특하다. 메밀 특유의 구수함에 들기름의 고소한 향이 더해지고, 통들깨가 씹히면서 식감에도 변화를 준다. 일반적인 디저트처럼 달콤함을 강조하는 메뉴라기보다는 곡물의 구수함과 고소함을 중심으로 맛을 만들어낸 형태다. 특히 들기름이라는 재료가 차가운 젤라또와도 어울릴 수 있다는 점이 흥미롭다. 다만 평소 익숙한 달콤한 아이스크림을 기대한다면 조금 생소하게 느껴질 수도 있겠다. 전체적으로 썬크림은 단순히 젤라또를 잘 만드는 곳이라기보다는 재료를 조합하는 방식이 인상적인 업장이다. 특히 메밀컵은 다른 젤라또 전문점에서 쉽게 접하기 어려운 메뉴라는 점에서 한 번쯤 경험해 볼 만하다. 고성에서 조금 특별한 디저트를 찾는다면 방문해 보기를 추천한다.