제로웨이스트를 추구하는 것으로 유명한 카페인데, 사실 저에게 얼스어스는 친환경 카페이기 이전에 디저트 맛집입니다. 일회용품 사용을 최소화하기 위해 냅킨 대신 손수건을 사용하고, 포장할 때도 개인 용기를 가져와야 하는 등 환경을 위한 노력을 꾸준히 실천하는 곳이에요. 이런 운영 철학도 좋지만, 무엇보다 디저트가 맛있어서 자주 찾게 되네요. 바나나 크림치즈케이크와 아이스 아메리카노를 주문했어요. 얼스어스의 바나나 크림치즈케이크는 일반적인 치즈케이크보다는 바나나푸딩을 먹는 듯한 느낌이 들어요. 입안에서 사르르 풀리는 크림 사이로 바나나의 향긋함이 올라오는데, 과일의 맛이 치즈에 가려지지 않는다는 점이 좋았어요. 특히 바나나가 충분히 익었을 때 느껴지는 달콤한 향이 매력적이었습니다. 케이크 자체가 밀도 있고 진한 편이라 아이스 아메리카노와 함께 먹는 걸 추천해요. 좋은 취지로 시작한 카페가 맛까지 놓치지 않았다는 점이 참 마음에 들어요. 환경을 생각하는 철학도 응원하지만, 솔직히 디저트가 맛있어서 더 매력적이었습니다.