레빗에서 핫한 잠실 돈카츠 센도. 웨이팅이 제법 있었다는 후기를 참고해서, 11시 30분 오픈런을 준비했다. 이날 날씨가 제법 더웠는데, 다행히 내가 가장 먼저 도착했다. 기다리고 있던 중 셰프님께서 잠시 밖으로 나오셨다. “오픈 준비가 조금 일찍 끝나면 내부에서 기다리실 수 있게 해드리겠다”며 친절하게 안내해주셨다. 누구보다 행복하게 돈카츠를 먹을 준비를 마친 뒤, 상로스카츠를 주문했다. 먹으면서 왜 센도가 요즘 핫한 돈카츠집으로 이야기되는지 느낄 수 있었다. 튀김옷은 적당히 얇고 바삭했고, 저온 숙성한 고기는 부드럽게 씹혔다. 개인적으로는 비계에서 과한 느끼함이 느껴지지 않아 좋았다. 고기의 풍미는 충분히 살아 있으면서도 끝까지 부담 없이 먹을 수 있었다. 응대도 너무 만족스러웠고, 돈카츠 자체도 맛있었다. 송파, 특히 이 일대에는 맛집이 참 많은 것 같다. 어디를 갈지 고민하는 매번 고민하게 되는 동네다. 이제는 돈카츠가 생각날 때 센도도 자연스럽게 떠오를 것 같다.