유즈시오라멘, 유즈쇼유츠케멘 주문 파란코는 현재는 폐업을 하고 부산에 소바 재우재로 새로운 매장을 오픈하셔서 영업 중입니다. 어쩌면 사루카메에서 먹었던 레몬 라멘이라던가 그런 것들이 이 정도 강도로 유자나 레몬의 시트러스함을 표현했으면 얼마나 좋았을까 싶네요. 유즈시오라멘은 유자의 시트러스한 향이 은은하게 느껴지며 시오타레의 짠 맛이 육수의 감칠맛을 끌어올리는 라멘이였습니다. 담택의 유즈시오라멘을 아직 먹어본 적은 없기 때문에 유즈시오라멘을 안먹은지 오래 지나서 더 먹고 싶은 국물입니다. 츠케멘은 유즈츠케멘인데 쇼유베이스의 츠케지루에 유자향과 단 맛이 강하게 나는 츠케멘입니다. 단 맛이 강하다해도 설탕의 단 맛과는 약간 다른 그러한 과일의 단 맛이였기에 쇼유와 함께 섞이며 더 독특하고 개성있는 맛을 표현한 것 같았습니다. 중간 중간 느껴지는 살짝의 새콤함과 살짝의 단 맛 그리고 쇼유의 짠 맛이 정말 좋았던 라멘입니다. 마무리로는 직접 만드시는 유자치즈. 고소한 치즈에서 또한 유자향이 잘 느껴지는 꾸덕함이 살짝 있는 그러한 치즈입니다. 이것만 따로 판매하면 좋겠네요.