성수에 위치한 밋보어 서울입니다. 건강한 브런치라는 말이 가볍고 슴슴한 음식으로만 이어지지 않는다는 점이 좋았습니다. 여긴 채소와 버섯, 치즈, 요거트 같은 익숙한 재료를 꽤 세심하게 다루는 타입입니다. 보기에는 편한 브런치인데, 먹어보면 생각보다 손이 많이 간 접시라는 게 느껴집니다. 가장 인상적이었던 건 참송이 리조또였습니다. 쌀 사이사이에 버섯의 풍미가 잘 배어 있고, 위에 올린 참송이는 쫄깃한 식감이 살아 있더군요. 크리미하고 묵직하지만 타임 향이 중간에 잡아줘서 끝까지 부담스럽지는 않았습니다. 아보카도 오믈렛도 콩테 치즈의 고소함과 허브 향이 잘 맞는 편이었습니다. 자극적인 브런치라기보다는 재료와 질감의 조합으로 설득하는 곳입니다. 성수에서 브런치 드시려면 꽤 안정적인 선택이라고 생각합니다.