시오, 쇼유와는 확실히 다른 매력이 있는 츠케맨 맛집으로 유명한 진세이라멘에 방문했습니다. 츠케멘은 일반적인 국물 라멘과 먹는 방식부터 다른 라멘으로 면을 소스에 찍어서 먹는 스타일입니다. 차갑게 씻어낸 면을 따뜻하고 진한 츠케루에 살짝 담가 먹으면 면의 식감과 소스의 풍미를 함께 즐길 수 있습니다. 소스에 면을 찍기 전에 면만 따로 한 입 먹으면서 츠케멘의 면 맛을 먼저 경험해 보시길 추천드립니다. 찍어 먹는 라멘이라고 면을 다 찍는 게 아니라 절반 정도 찍어 먹어야 진가를 알 수 있습니다. 소스에 면을 아예 빠트리면 절대 안 됩니다... 무지하게 짠맛을 경험하게 됩니다... 그리고 어느 정도 츠케멘을 드신 후 따로 와리스프를 요청하면 제공해 주시는데 와리스프를 츠케멘 소스에 부어서 염도와 농도를 조절해서 새로운 츠케맨 소스 맛을 느낄 수 있습니다. 진세이라멘은 확실히 다른 츠케멘 집과는 다른 매력이 있는 곳이라 특색 있는 츠케맨을 경험해 보고 싶은 분들은 진세이라멘 추천드립니다.