그리니는 첫 향부터 진짜 독특했다. 말 안장이나 가죽에서 날 법한 향이 진하게 올라오는데, 예전에 쓰던 루이비통 향수가 순간 떠오를 정도로 비슷한 뉘앙스가 있었다. 이런 향을 향수에서 맡는 건 익숙한데 커피에서 느끼니까 신기했음. 오크랑 가죽 같은 묵직한 향이 먼저 들어오고 뒤로 갈수록 다른 향들이 이어져서 한잔 내내 계속 향을 맡게 되는 커피였다. 지인은 디카페인 핸드드립을 주문했는데 이것도 인상적이었다. 솔직히 디카페인은 향도 약하고 맛도 밋밋하다는 편견이 있었는데 여기서는 그 생각이 바로 깨졌다. 디캡인데도 향이 또렷하고 맛의 밀도도 살아 있어서 그냥 하나의 좋은 커피처럼 느껴졌음. 한쪽은 향으로 압도하고, 한쪽은 디카페인에 대한 편견을 없애주고... 나무사이로는 원두 고르는 재미가 진짜 있는 곳이다.