제일숯불막창은 대구에서 짭(?)이 제일 많은 막창 집 중 하나라고 한다. 체인점도 없지만 제일막창을 검색하면 엄청나게 유사한 업장이 많이 검색된다. 5시 오픈이지만, 5시에 방문하면 무조건 웨이팅에 걸린다는 곳. 그래서 4시 30분에 갔다ㅋ -돼지막창, 소막창, 된장찌개. 맛있느 집은 사실 맛을 찾기 위한 노력을 하기 전부터 맛있다는 생각이 딱 든다! 이 집 막창도 마찬가지였다. 딱 먹자마자 오, 맛있다. 냄새가 거의 없는데? 라는 생각이 절로 든다. 서빙 될 때는 쿰쿰한 냄새가 느껴지지만 숯불에 이리 저리 굴리며 구운 막창에서는 특유의 냄새가 거의 느껴지지 않는다. 바삭하게 구울수록 더. 특제 소스는 짠맛이 강한 편이다. 청양고추를 듬뿍 넣는다면 달라질 수 있겠지만 기본 서빙되는 양으로는 맵기보다 짠맛이 더 두드러지는 편. 의외로 숨은 주인공은 된장찌개인데 겨우 2,000원밖에 안 하는 가벼운 몸값임에도 상당히 푸짐하고 실하다. 된장도 마찬가지로 짠맛이 강한 편이라 밥을 먹지 않으면 아마 된장이 주는 감동을 절반밖에 느끼지 못 할 듯. 통통한 감자를 2알이나 넣어주는 맛도 좋은 가성비 된장찌개. 호불호가 갈릴만한 점이라고 하면 먹기가 참 불편하다는 거다. 숯불의 특성... 이라고 할 수 있을지 모르겠지만 불의 세기가 숯불의 양에 따라 달라, 어떤 곳은 너무 빠르게 타고, 어떤 곳은 느리게 타서 집게를 내려놓을 세도 없이 계속 막창을 이리저리 굴려줘야 한다. 전면 삼각근에 작열통이 느껴질 정도로! 개인적으로는 불호였다. ㅎㅎㅎ 그래도 막창을 좋아하는 사람들이라면 도장깨기 느낌으로 방문해보기 좋은 곳.