김녕에서 조금 색다른 저녁을 먹고 싶다면 기억해둘 만한 곳. 이날 여러 음식을 먹었는데 기본적으로 마늘파스타부터 좋았다. 마늘의 향과 감칠맛을 중심으로 풀어낸 익숙한 스타일이라 누구나 어렵지 않게 맛있게 먹을 수 있는 파스타다. 그런데 김녕식당의 매력은 그다음부터 조금 더 선명해진다. 특히 고사리스지파스타가 재미있었다. 제주에서 흔히 접하는 고사리라는 식재료를 파스타에 가져오고 여기에 부드러운 스지를 더했다. 자칫 따로 놀 수도 있는 조합인데 막상 먹어보면 꽤 자연스럽게 어울린다. 제주 향토 식재료를 단순히 장식처럼 사용하는 게 아니라 익숙한 양식 안으로 끌어들여 새로운 음식으로 만들어냈다는 점이 좋았다. 흑돼지톳볶음밥도 마찬가지다. 제주 흑돼지의 고소한 맛에 톳 특유의 식감이 더해지면서 평범한 볶음밥과는 확실히 다른 매력이 생긴다. 제주에 왔다고 모든 끼니를 갈치나 흑돼지구이로 채울 필요는 없다. 같은 제주 식재료라도 누가 어떻게 해석하느냐에 따라 전혀 다른 음식이 될 수 있으니까. 마늘파스타처럼 편하게 맛있는 음식도 있고, 고사리와 스지처럼 이곳에서만 경험해볼 만한 조합도 있다. 제주 식재료를 조금 다른 방식으로 즐겨보고 싶다면 김녕식당은 꽤 재미있는 선택이다.