이날 이후로, 웬만한 장어에는 쉽게 감흥을 느끼지 못하고 있다. 산로의 런치 장어덮밥은 워낙 유명해서 예약이 쉽지 않다. 그래서 시도조차 하지 못하고 있던 시기였는데, 운 좋게도 강작가님께서 자리를 구해 양도해주셨다. 덕분에 정말 감사하게 산로 런치를 경험할 수 있었다. 우선 공간이 압도적이었다. 문을 열고 들어선 순간, 잠시 여행을 온 듯한 기분이 들었다. 그 분위기를 다 담아내지 못한 내 사진 솜씨가 아쉬웠을 뿐이다. 산로는 원래 디너를 중심으로 운영되는 하이엔드 가이세키 업장이었는데, 2~3년 전부터 런치 메뉴로 장어덮밥도 운영하고 계신다고 했다. 장어덮밥은 기대 이상이었다. 장어 자체도 훌륭했지만, 눈앞의 화로에서 직접 구워주시는 굽기가 정말 예술이었다. 겉은 살짝 바삭하고, 속은 참 부드러웠다. 장어로도 ‘겉바속촉’이 가능한 것이었다. 양도 생각보다 많았다. 평소 양이 많은 편인 나도 식사를 마치니 포만감이 꽤 가득했다. 밥은 고슬했고, 바삭하게 구워진 장어와 잘 어울렸다. 장어 뼈를 우려 만든 국도 깊은 맛이 나서 인상적이었다. 함께 곁들인 이태리 콜라도 좋았다. 너무 달지 않고 입안을 깔끔하게 정리해줘서, 의외로 장어덮밥과 조합이 괜찮았다. 셰프님은 마치 배우 같다는 인상이 들 정도로 멋진 아우라가 있으셨다. 여유로운 미소와 차분한 응대 덕분에 식사하는 내내 기분이 좋았다. 매니저님 역시 친절하게 안내해주셨다. 런치를 먹고 나니, 디너도 더 궁금해지는 곳. 산로는 다음에 꼭 디너로도 다시 경험해보고 싶다.