식당 이전 전 모노로그입니다. 신현도 셰프님 앞으로 방문한지도 7년째인 것 같네요. 오랜 인연을 이어오는 와중에도 여전히 실망시키는 법이 없습니다. 이 시기에도 전통 와쇼쿠와 창작 요리의 경계에서 훌륭한 요리를 내었습니다. 접객은 말할 것도 없이 서울 최고구요. 해산물과 야채, 육류, 과일, 견과에 걸쳐 폭넓게 활용되는 재료와 다양한 장르의 요리법이 녹아있는 코스였습니다. 대형 블럭에서 썰어 낸 한우를 올려 먹는 스키야키가 이날의 베스트였습니다. 최근 신세계 건물로 이전 후에도 여전한 인기를 구가하시는 것보면 여전히 폼이 떨어지지 않는 모습입니다.