삼계탕이라고 하면 보양식 이미지가 먼저 떠오르는데, 무구옥은 한 끼 식사로도 편하게 먹기 좋은 편이었다. 닭고기와 국물, 밥이 따로 나와서 각자 먹다가 같이 곁들이면 맛의 흐름이 조금씩 달라진다. 특히 진한 닭 국물에 밥을 말아 먹었을 때 밸런스가 가장 좋았다. 닭고기도 담백해서 소스나 소금이랑 곁들여 먹기 좋았고. 외국인 관광객들에게 워낙 인기 있는 식당이라 관광객 입맛에 맞춘 곳 아닐까 싶었는데, 막상 먹어보니 현지인에게도 충분히 통할 만한 맛이다. 음식 자체의 기본이 잘 잡혀 있고, 직원들도 친절해서 식사하는 내내 불편함이 없었다. 다만 손님 구성이 관광객 쪽으로 많이 기울어 있다 보니, 식당 전체가 관광객 중심으로 돌아가는 느낌은 조금 있다. 그래도 맛까지 관광지 식당처럼 타협한 곳은 아니었다.