제레미 커피는 규모가 크지 않다. 아담한 공간에 바가 있고, 아기자기하면서도 세련된 감성으로 공간을 채워놓았다. 바에 앉아 있는 손님 몇몇은 사장님과 자연스럽게 이야기를 나누고 있었다. 처음 온 손님이라기보다는 이미 여러 번 이 자리에 앉아본 동네 단골처럼 보였다. 사장님 역시 말을 많이 하기보다는 상대방의 이야기를 차분하게 들어주는 분처럼 느껴졌다. 이런 풍경이 작은 카페와 꽤 잘 어울렸다. 시그니처인 제레미 블렌드를 주문했다. 무엇보다 커피 향이 좋았다. 향이 지나치게 화려하거나 개성이 강해 부담스럽기보다는, 원두가 가진 향을 편안하게 즐길 수 있는 스타일이었다. 커피를 마시는 동안에도 입안에 남는 향이 부담스럽지 않아 자연스럽게 한 모금씩 계속 마시게 됐다. 커피가 아무리 맛있어도 공간이 불편하면 오래 기억에 남지 않는 경우가 있다. 반대로 제레미 커피는 커피와 공간, 그리고 그곳에 앉아 있는 사람들의 분위기가 자연스럽게 이어졌다. 화려한 관광지 카페라기보다는 동네에 있다면 가끔 혼자 들러 커피 한 잔 마시고, 어느 순간 사장님과 인사를 나누게 될 것 같은 곳. 제레미 커피는 그런 작은 단골집의 모습을 이미 갖고 있었다.