직접 로스팅한 원두를 핸드드립으로 내리는 곳이다. 원두를 갈아 향을 맡아보고 고르게 해주는 방식이 커피를 고르는 과정 자체를 경험하게 만든다. 롱블랙과 올리브 포카치아를 함께 주문했다. 로스팅 중일 때는 매장 안에 원두 볶는 향이 가득 차 있어 공간 자체가 커피의 연장선처럼 느껴졌다. 커피 하나로 승부하는 성격이 분명한 곳.