뭉뭉🐾 한우 오마카세? 소고기 러버 길뭉이가 안 갈 수 없지! 무려 15코스? 문 열고 입장하는 순간부터 두근두근 콩닥콩닥! 이 대장정의 문을 연 효종갱은 조선 시대부터 내려오는 국물 요리로, 해삼, 전복, 버섯이 우러난 국물이 맑고 깊어서 빈속을 따뜻하게 깨워줬다. 이어서 감태로 돌돌 만 육회가 나왔는데, 이 한 입 크기의 요리에 캐비어를 반 통이나 올려서 깜짝 놀랐다. 역시 캐비어는 최고다 뭉. 그리고 생 트러플과 동치미 국물을 곁들인 안심, 채끝, 부채살이 차례대로 나왔는데, 입안 가득 퍼지는 육즙과 고소한 풍미가 일품이었다. 다음 타자는 한지에 곱게 싸서 구워 나온 사슬적. 늑간살 다짐육에 대구살을 섞고 백된장을 바른 뒤 마지막에 토치로 그을렸는데, 입에 넣자마자 혀끝을 스치는 스모키한 불향과 늑간살x대구살의 녹아내리는 듯한 조화가 기가 막혔다 뭉. 특수 부위로는 치마살, 토시살, 업진살, 제비추리가 나왔는데, 와사비, 궁채, 더덕 장아찌 등을 곁들이니 기름진 맛도 깔끔히 정리되고 감칠맛도 확 올라왔다. 이후 반상은 쌀밥에 도가니탕, 불고기, 양념갈비, 장조림, 갓김치, 청어알젓갈, 민물새우젓갈, 멍게젓갈, 동치미, 쌈채소 등 한 상 가득이었는데, 그중에서도 청어알젓갈이 짭짤하고 톡톡 터지는 맛이라 밥 한 공기 순삭하게 하는 데 일등 공신이었다 뭉. 그 다음 나온 차돌박이와 체다 치즈를 넣은 수제 버거는 크기는 작았지만 맛은 엄청 묵직했다. 특히 차돌박이의 고소한 육즙이 터지면서 그 위에 체다 치즈가 진하게 녹아 내려 입안 가득 자극적인 감칠맛이 폭발했다. 다만 양지 쌀국수는 육수는 깔끔했지만, 앞서 진한 고기 요리를 연이어 먹은 터라 다소 평범하게 느껴졌다 뭉. 대장정의 마무리는 트러플을 올린 이천 쌀 아이스크림과 블루베리를 얹은 산딸기 아이스크림. 절대 실패할 수 없는, 달달함+새콤함+고소함의 완벽한 밸런스였다. 따끈한 효종갱부터 상큼한 아이스크림까지 한우를 이렇게 여러 얼굴로 만난 경험은 처음이라 꼬리가 계속 붕붕댔던 하루. 나처럼 한우 좋아하는 뭉뭉이들은 방문 필수다 뭉! 🐶꼬리 지수: 3.5 / 5.0 뭉뭉!!