순천 곱창골목 안으로 들어가면 유명한 솔밭식당이 나온다. 순천 현지인이라면 웬만하면 다 알고 있고, 이미 여행객들 사이에서도 꽤 유명한 곳이다. 방문해서 들어가 보니 역시나 웨이팅이 있었다. 다만 회전율이 빠른 편이라 오래 기다리지 않고 금방 자리에 앉을 수 있었다. 자리에 앉으면 먼저 밑반찬이 세팅되고 곧이어 곱창전골이 나온다. 첫인상은 상당히 강렬하다. 새빨간 육수 안에 곱창과 여러 부속고기들이 푸짐하게 들어가 있고, 팔팔 끓기 시작하면 가장 먼저 당면부터 건져 먹어본다. 국물 맛이 꽤 좋다. 달지도 않고 짜지도 않으면서 칼칼한 맛이 중심을 잡고 있는데, 자극적이기만 한 맛이 아니라 전체적인 밸런스가 굉장히 잘 잡혀 있다. 예전에 먹었던 구미 선상곱창이 달달한 맛이 강했다면, 솔밭식당은 확실히 칼칼한 쪽에 가깝다. 개인적으로는 이런 방향이 더 취향이었고, 크게 호불호 없이 누구나 좋아할 만한 맛이라는 생각이 들었다. 안에는 곱창과 부속고기들도 꽤 푸짐하게 들어 있다. 특이했던 건 간까지 같이 들어간다는 점. 곱창의 쫄깃함과 부속고기의 다양한 식감 사이에서 간 특유의 고소하고 묵직한 맛이 더해지니 먹는 재미가 있다. 무엇보다 마음에 들었던 건 고기들이 질기지 않았다는 것. 곱창이나 부속고기는 조금만 잘못 익혀도 질겨지기 쉬운데, 전체적으로 부드럽게 씹히면서 잡내도 크게 느껴지지 않았다. 그리고 개인적으로 이 집의 하이라이트는 볶음밥이었다. 전골을 어느 정도 먹고 남은 양념에 볶아 먹는데, 참기름의 고소한 향과 전골의 칼칼한 양념이 굉장히 잘 어울린다. 이미 배가 어느 정도 찬 상태였는데도 계속 손이 갈 정도. 곱창전골 자체도 충분히 맛있었지만, 마지막 볶음밥까지 먹고 나니 왜 순천 곱창골목에서 오래 유명한 집인지 이해가 됐다.