서울을 대표하는 추어탕 전문점이자 오랜 시간 한자리를 지켜온 노포, 용금옥. 흔히 생각하는 남도식 추어탕과는 조금 다른 서울식 추어탕을 맛볼 수 있는 곳이다. 국물부터 확실히 개성이 있다. 진하게 우려낸 육수를 바탕으로 구수한 맛이 먼저 올라오고, 뒤이어 칼칼한 맛이 더해진다. 미꾸라지의 진한 맛은 충분히 느껴지면서도 양념이 더해져 생각보다 부담스럽지 않게 넘어간다. 두부와 버섯 등 건더기도 제법 다양하게 들어 있다. 미꾸라지를 곱게 갈아 걸쭉하게 먹는 남도식 추어탕과 비교하면 국물부터 건더기 구성까지 확실히 다른 느낌이다. 한 숟갈씩 떠먹다 보면 우리가 흔히 알고 있는 추어탕과는 또 다른 방식의 매력이 느껴진다. 용금옥은 음식만큼이나 공간도 인상적이다. 오랜 세월 자리를 지켜온 가게답게 내부 곳곳에서 노포 특유의 분위기가 느껴진다. 새롭게 꾸며낸 레트로한 분위기가 아니라 실제 시간이 쌓이며 만들어진 공간이라, 이곳에서 추어탕 한 그릇을 먹는 것 자체가 하나의 경험처럼 느껴진다. 방문했을 때는 외국인 손님들도 제법 많았다. 외국인이 앉아서 추어탕을 먹고 있는 모습이 개인적으로는 꽤 신기했다.ㅎㅎ 미꾸라지를 이용한 음식이라는 설명만 들으면 처음 접하는 사람에게는 꽤 낯설 수 있을 텐데, 오히려 서울의 오래된 음식과 노포 문화를 함께 경험할 수 있다는 점에서는 외국인들에게도 충분히 매력적으로 느껴질 만한 곳이다. 요즘 맛집과는 전혀 다른 방식으로 기억에 남는 곳. 화려한 맛보다는 오랜 시간 이어져 온 서울식 추어탕 한 그릇을 경험한다는 의미가 더 크게 느껴졌던 용금옥이다.