좋은 기회로 다녀온 스기타 카운터입니다. 오해하실까봐 미리 말씀드리면 진짜 우연찮게 기회가 생겨서 다녀온거라서 지금도 너무 감사하고 진정이 안되네요. 도쿄 첫 스시를 제가 스기타로 시작하게 될줄은;;; 에다마메 추가하는 사람이 있을까? 를 예전에 다른분한테 여쭤본적 있는데 짭잘하니 맛이 괜찮았습니다. 쥐치간과 나온 마코가레이는 쫀쫀하면서 달큰했는데 쥐치 생간과 너무 잘어울러졌습니다. 선도 좋은거여서 무치지 않으신거일려나?했습니다. 가츠오가 진짜 새빨갛고 두꺼운데 치감이 장난아닌데 산미와 풍미가 뒤섞여서 유명하던 가츠오 남다르구나라는 생각이 전복과 차갑게 나온 차완도 뉘앙스가 평소 먹는것과 남달라서 좋았습니다. 안키모가 근데 진짜 미친놈이었습니다. 고쿠류 귀양주와 함께 서브되었는데 와 이건 안나왔다면 추가 물어보는게 맞을정도의 맛입니다. 감칠맛 단맛과 익힌 정도까지 너무 좋았습니다. 스시도 전반적으로 샤리가 너무 좋았는데 근래에 다녀오신분중 샤리 상태가 좀 아쉬웠다는 분이 계셨는데 저는 샤리 상태는 고저 차이는 거의 없고 네타와 잘 어울려서 완벽한 밸런스에 대만족했습니다. 니기리중 전어 가츠오 고마사바 정어리는 진짜진짜진짜 어나더였습니다. 확실히 인생 통들어서 해당 피스의 고점갱신이었습니다. 다 먹고나니 시간이 대략 3시간 40분 정도 소요되었는데, 그 시간이 길었지만 지루하지않고 너무 행복한 시간이었습니다