가오픈 시절 방문한 온재입니다. 이 날 첫방문에 온재의 매력에 반해버렸는데 위치가 멀어서 방문하기 쉽지 않네요. 내장에 비빈 게살이랑 찢어지지 않은 통게살 따로 주셔서 각각 맛 볼 수 있어서 좋았습니다. 샤리는 런치 기준 들었던 거보다 덜 짭짤한 적당히 간간한 샤리더라고요. 이후 디너도 방문했는데 런치 디너 샤리 간이 다르더라고요. 이런 작은 부분에서도 세심함이 묻어나옵니다. 제 취향에 딱 맞는 맛있는 샤리였어요. 무늬오징어는 깔끔한 단맛이 좋아 왜 무늬오징어가 귀한 취급을 받는지 알 수 있는 맛이었고 간 올린 쥐치는 먹어본 사람은 다 아는 딱 그 맛 넘 맛있습니다. 전어는 진짜 손가락 안에 드는 전어 너무 비리지도 않고 너무 시거나 쥬시하지도 않은 밸런스 완벽한 전어였어요. 이 때 기억 상 1명 빼고 다 전어 앵콜했던 거 같아요. 참치도 좋은 원산지의 참친데 아까미는 적절한 즈께로 간장맛과 산미의 밸런스가 좋았네요. 뱃살도 굳 런치에 금태동 주시는 것도 좋네요. 이 때는 그냥 샤리였는데 우니밥으로 바뀐 것 같더라고요. 더 맛있어졌을 거 같아 기대가 됩니다. 단새우는 갈라서 내장 올려주신 게 새로웠고 우니도 맛있었네요. 고등어도 맛 진하고 맛있었어요. 아나고 스시가 더 좋긴한데 후토마끼인 점은 아쉽네요. 달달한 간뾰마끼, 푸딩 같은 스타일의 탱글한 교꾸도 맛있네요. 호지차 아이스크림도 차맛 좋아하는 입장에서 극호입니다. 셰프님도 너무 따뜻하게 대해주시고 분위기, 인테리어도 좋아서 데이트나 부모님 모시기에도 좋아보입니다. 이 가격대에서 기준점이 되는 육각형 오마카세라고 생각됩니다.