한국 최고의 와쇼쿠(가이세키)집 중 하나라고 생각하는 '가겐' 오늘따라 좋아하는 식재가 더 많았는데 구운 깨두부와 새조개 미소 소스를 올린 피조개 깨를 버무린 아스파라거스와 북방조개 같은 씹는 맛이 좋은 패류들의 연속과 특유의 단맛이 잘 두드러졌던 죽순요리는 식감도 환상적이고 금태랑 같이 먹었을 때 조화가 대단했습니다. 뒤이어 나온 죽순 솥밥과 생고사리 솥밥은 이 시즌에 오길 잘했단 생각이 들게 끔 만들더라고요. 어느 시즌을 가도 맛있게 즐기는 가겐이지만 개인적으로 가겐의 방문은 죽순 > 송이 > 대게 순으로 좋아하는 편입니다.