포시즌스 서울에 위치한 유유안입니다. 포시즌에 묵었던 날 저녁으로 방문해 알라카르트로 이것저것 주문했습니다. 여긴 공간부터 호텔 중식당다운 힘을 주는 타입입니다. 층고가 높고 조명이 어둑해서, 식사 전부터 꽤 고급스러운 압이 있더군요. 맛에서 가장 기억나는 건 역시 페킹덕입니다. 미리 예약해야 주문 가능한 메뉴인데, 카빙된 오리 자체의 눅진함과 담백함이 좋았습니다. 전병에 싸먹는 구성도 무난하게 잘 잡혀 있고, 두반장과 여러 소스가 붙어서 먹는 재미가 있는 편입니다. 남은 부위로 튀겨낸 요리까지 이어지는 흐름도 괜찮았습니다. 마파두부와 식사류는 강하게 몰아치는 쪽은 아니고 정석에 가깝습니다. 해삼이 들어간 점이 조금 새로웠고, 요리 후반을 정리하는 용도로는 괜찮았습니다. 특별한 날 호텔 중식당에서 페킹덕 드시려면 꽤 안정적인 선택이라고 생각합니다.