가게에 들어서자마자 마음에 들었다. 세월이 그대로 묻어나는 노포 분위기에 테이블은 식사하러 온 로컬 손님들로 가득했다. 관광객을 겨냥해 만들어진 식당과는 확실히 다른 결의 공간이다. 주문한 건 아구찜. 먹어보니 이 정도면 충분히 맛집이라고 불러도 되겠다는 생각이 들었다. 무엇보다 아귀 자체가 좋았다. 아구찜을 먹다 보면 뼈만 크고 정작 먹을 살이 별로 없는 경우도 있는데, 이곳은 큼지막한 아귀에 살이 제대로 차 있었다. 통통하게 붙어 있는 아귀살을 발라 양념과 함께 먹는 맛이 좋다. 재료 자체가 좋으니 아구찜의 만족도가 확실히 올라간다. 양념도 마음에 들었다. 매콤함과 달달함이 적당히 섞여 있는데 어느 한쪽으로 과하게 치우치지 않는다. 그렇다고 무난하게 끝나는 것도 아니다. 한입 먹었을 때 ‘여기 아구찜 잘하네’라는 인상을 남길 정도의 존재감은 확실했다. 아삭한 콩나물과 아귀살을 양념에 듬뿍 묻혀 같이 먹다 보면 계속 젓가락이 간다. 마지막은 역시 볶음밥. 아귀와 콩나물에서 나온 맛이 녹아든 양념에 밥을 볶으니 실패하기 어려운 마무리였다. 배가 불러도 볶음밥까지 먹어야 식사가 제대로 끝나는 느낌이다. 제주 여행을 하면서 이 아구찜 하나만을 위해 먼 거리에서 다시 찾아올 것까지는 아닐 수 있다. 하지만 이 근처를 다시 지나게 된다면 이야기가 다르다. 그때는 고민하지 않고 다시 한번 들어가 보고 싶은 집이다. 좋은 아귀, 인상적인 매콤달콤한 양념, 로컬 손님들로 가득한 노포 분위기까지. 제주등대아구찜은 이 정도면 충분히 ‘맛집’이라고 기억해둘 만한 곳이었다.