흑백요리사2 무쇠팔 셰프님의 소바쥬입니다. 이전부터 가보고 싶었는데 미루다가 흑백2 나오고 예약 어려워져서 후회했지만 좋은 기회가 생겨 다녀왔습니다. 첫디쉬 메밀면은 쌀밥 오래 씹다보면 달아지듯이 씹으면 씹을수록 맛이 점점 나는 게 좋았고 스시 느낌으로 준비하신 옥돔구이와 메밀밥도 맛있었네요. 장어 메밀 갈레뜨는 타코 느낌의 맛인데 주재료가 장어튀김 또띠아가 메밀로 바뀐 맛 이거 진짜 맛있었습니다. 예상 못하게 텐푸라가 퀄이 굉장히 좋았네요. 당근에서 단맛이 쭉쭉 나오는 게 너무 좋았습니다. 이 날 베스트는 디저트였네요. 메밀 휘낭시에는 메밀분태가 박혀 있는데 메밀의 고소한 맛이 잘 구운 휘낭시에에 더해져 쌓아두고 먹고 싶은 맛이었고, 메밀 아이스크림은 직전에 소금물로 간을 더해 단짠고소의 조합이 굉장했습니다. 다른 손님들은 제발 따로 팔아달라고 하더라고요. 전체적으로 자극적인 맛보다는 메밀 본연의 맛과 향을 즐길 수 있는 코스 구성입니다. 만족스러운 경험이었습니다.