라멘 반라이 24년 3월 방문. 상수역 인근에 위치한 라멘 반라이입니다. 멘도무카우에서 츠케멘을 먹은 후 연식을 위해 방문했습니다. 이날은 이틀가량 이벤트로 진행한 반라이 이에케에 차슈와 면을 추가했네요. 반라이의 사장님은 돈코츠로 유명한 연남동 쿄라멘의 사장님의 스승님으로 알고 있는데요, 때문에 진한 돈코츠 베이스의 이에케를 기대했는데, 예상과는 다르게 상당히 맑은 스타일로 나왔네요. 특이하게 위에 가츠오부시를 올려 마무리하셨는데, 아마도 이 가츠오부시의 감칠맛을 살리기 위해 일부러 스프의 농도를 낮춘 게 아닌가 싶었습니다. 염도 역시 좀 낮은 편이었고요. 전체적으로 개인적인 취향과는 좀 거리가 있었지만, 재미있는 경험이었습니다.