셰프와 가까운 카운터석이라 조리 과정이 코앞에서 다 보인다. 기다리는 시간조차 식사 경험의 일부가 되는 구조다. 맑은국으로 시작해 사시미, 차완무시, 소고기, 노도구로까지 이어지는 구성이었다. 노도구로는 기름기가 충분히 살아 있어 생선 자체의 풍미가 잘 느껴졌다. 다만 코스 중간에 상큼하거나 가벼운 접시가 한 번쯤 들어갔으면 흐름에 변화가 생겼을 것 같다는 아쉬움은 있다. 그럼에도 카운터에서 조리를 지켜보며 먹는 경험이 더해져 만족도가 올라가는 곳.