어제 술을 좀 마셨더니 아침부터 뜨끈하고 깔끔한 국물이 생각나더군요. 마침 지난번에 방문했던 서촌 중국의 짬뽕이 떠올라서 해장하러 다시 다녀왔습니다. 지난번에는 탕수육과 군만두만 먹었는데, 알고 보니 이곳은 짬뽕으로도 유명하더군요. 중국의 짬뽕은 일반적인 중국집 짬뽕과는 조금 다릅니다. 고기 없이 채소로 육수를 내서 국물이 상당히 담백하고 깔끔한 편입니다. 얼큰하거나 자극적인 맛보다는 채소에서 우러나온 개운한 맛이 중심이 되는 스타일이네요. 평소에는 조금 더 묵직하고 얼큰한 짬뽕을 좋아하지만, 해장이 필요한 오늘만큼은 이런 깔끔한 국물이 딱 좋았습니다. 평소 취향과는 조금 다른 짬뽕이지만, 술 마신 다음 날에는 다시 생각날 것 같은 곳입니다.