창원권에서 가장 높은 가격대의 스시야 중 하나인 만큼 기대를 안고 디너로 방문했습니다. 창원애주가님의 좋은 후기로 항상 방문하고 싶었는데 마침 연휴이기도 해서 디너로 방문했네요. 이날은 셰프님과 독대로 진행했는데, 처음 경험하는 독대라 약간의 긴장감도 있었지만 덕분에 음식 하나하나에 더욱 집중할 수 있었습니다. 츠마미에서는 부드러우면서도 적당한 탄력이 살아 있던 무시아와비와 달콤한 간장소스를 곁들인 문어찜이 특히 좋았습니다. 스시에서는 곤부지메 광어와 시마아지가 기억에 남네요. 광어는 감칠맛이 좋아 앵콜로 한 점 더 요청했었습니다. 특히 전체적인 공간과 분위기가 인상적이었습니다. 코스 내내 은은하게 퍼지는 편백나무 향과 경쾌한 BGM이 편안한 분위기를 만들어 주었고, 코스 진행이나 접객도 차분하고 세심했습니다. 독대였지만 어색하거나 부담스럽지 않아 좋았습니다. 전체적으로 하나하나 신경 쓴다는 느낌을 받았습니다. 유독 뛰어난 한두 점보다는 코스 전반에 걸쳐 높은 수준을 유지한다는 점이 스기모리의 가장 큰 장점이 아닐까 싶습니다. 가격대가 있는 만큼 기대도 컸는데, 충분히 만족스러운 디너였습니다.