중식 쪽에서 굉장히 유명하신 유방녕 셰프의 업장입니다. 차이나타운에 있는 대가의 레스토랑? 인천까지 왔는데 이건 못 참는다 하고 왔습니다. 아쉽지만 혼자 와서 코스는 못 시켰고, 메뉴판에 '대표 메뉴'라 적힌 단단멘과 특별 추천 메뉴에 있던 멘보샤로 주문했습니다. 일단 멘보샤는 대실망이었습니다. 멘보샤가 원래 빵이 기름 가득 머금기 쉬운 요리인건 맞는데, 그래도 정도를 지켜야죠. 하나 먹고 너무 투머치한 기름때문에 더는 못 먹었습니다. 빵이 아니라 그냥 기름입니다 기름. 그래도 단단멘은 좋았습니다. 확실히 평소에 접했었던 중화일식느낌의 탄탄멘과는 좀 다른 느낌이긴 했는데, 소스 훌륭하고 면도 정말 부들하면서도 탱글한게 좋았습니다. 위에 가득 올려준 숙주도 잘 볶아 나왔습니다. 이 단단멘이 상당하긴 해서, 점수를 마냥 낮게 주진 못하겠네요. 요리류가 좀 많이 실망이긴 하지만, 식사류는 확실히 괜찮을거 같습니다. 그냥 식사류만 시켜 먹고 나간다면 만족도가 상당히 높았겠구나 싶습니다.