코스요리를 먹으며 이렇게까지 만족스러웠던 건 정말 오랜만이었습니다. 제철 재료는 물론 평소 쉽게 접하기 어려운 재료, 전혀 예상하지 못했던 재료까지 왜 이 요리에 사용되었는지, 또 어떤 맛을 내는지 코스가 나올 때마다 하나하나 설명해주셔서 음식에 대한 깊은 전문성과 정성을 느낄 수 있었습니다. 맛 또한 여러 재료들의 조화가 정말 좋았지만, 개인적으로 더욱 놀라웠던 건 식감이었습니다. 익숙하게 접해왔던 재료에서도 ‘이런 맛과 식감을 느낄 수 있구나’ 싶을 만큼 새롭게 다가오는 음식들이 많았습니다. 전체적으로 정말 인상 깊었던 식사였고, 좋은 경험을 하고 싶은 분들께 추천드리고 싶습니다. 좋은 음식과 좋은 응대까지 모두 만족스러웠던 곳입니다. 부산 해운대역 근처에 있는 식당이라 근방에 가시거나 저녁 시간에 해운대로 가시는 분들께 강력하게 추천드리고 싶습니다. (저 또한 부산에 온다면 다시 방문하고 싶은 매장입니다 ㅎㅎ)