런치 먹고 바로 예약 한 온재 디너입니다. 런치가 만족스러워서 예약했는데 디너도 만족스럽네요. 1번째 츠마미 버섯올린 차완무시는 버섯향 좋고 따뜻해서 스타터로 좋았네요. 전복도 게우소스 없이도 소금만 찍어 먹어도 맛있는 좋은 전복이라 인상 깊었습니다. 쥐치는 얇게 썰어 쥐치 간 소스랑 내주셨는데 와 이렇게 먹으니 진짜 맛있네요. 비벼서 나오는 거랑 또 다른 매력 각각의 맛이 더 또렷하게 느껴져요 마끼도 굳 크림치즈 참치 슈토 소스와 갈치튀김도 독특한 조합인데 짭짤한 소스가 좋네요. 북방조개는 불향 빡 나면서 달달한 즙이 쭉쭉 나오는 게 진짜 좋았습니다. 미소 뵈르블랑 소스 곁들인 옥돔은 뵈르블랑 소스의 산미와 고소한 맛이 좋았지만 비늘이 살짝 딱딱해서 이 날 유일하게 아쉬웠던 디쉬 스시 전 차가운 밤 스프도 좋고요. 츠마미에 양식 터치가 많이 들어가서 더 재밌게 먹을 수 있는 거 같아요. 첫 점 청어는 와 진짜 맛있네요. 시미즈도 그렇고 온재도 그렇고 이 쪽 계열이 청어를 진짜 잘하는 거 같습니다. 샤리도 간간한 게 제 취향이고요. 전어는 런치만큼 좋았고, 좋은 곳에서 온 참치들도 산미,기름짐의 밸런스가 완벽했네요. 잘 먹는다고 서비스로 참치 뱃살도 구워서 하나 주셨는데 기름기 좔좔 흐르는 게 직관적으로 존맛입니다. 장어랑 간뾰도 맛나고 다 좋네요. 디저트 아이스크림도 제 취향입니다. 접객,맛,구성,분위기 빠지지 않고 좋아서 위치만 좋았으면 정착했을만한 육각형 스시야인데 너무 멀어서 아쉽네요.