멘야준의 시오라멘은 맑고 깔끔한 닭육수가 중심이다. 강한 염도로 밀어붙이기보다는 육수 자체의 맛이 먼저 닿는 스타일이다. 그 안에서 감칠맛이 분명하게 느껴진다는 점이 좋았다. 면은 지나치게 가늘지도 두껍지도 않은 적당한 굵기다. 맑은 국물의 결을 해치지 않는 두께감이다. 무엇보다 멘야준의 매력은 토핑에 있는 듯하다. 특선시오라멘에는 햄차슈와 닭다리살, 닭가슴살 차슈, 완자까지 다양한 고기 토핑이 올라간다. 각각의 특징이 뚜렷하면서도 어느 하나 빠지지 않고 고르게 맛있었다. 맑은 닭육수의 매력을 온전히 느끼기 좋은 시오라멘이었다.