순천 원도심에 위치한 곱창전골집 솔밭식당 입니다. 순천에 가면 꼭 방문하는 곱창전골 식당입니다. 국밥과 곱창전골이 제 소울푸드 입니다. 서울에서 찾아보기 힘든 돼지곱창전골입니다. 현지인들의 발길이 끊이지 않는 원도심 골목 속에 수십 년 동안 사랑받아 온 전설적인 맛집 거리가 있는데 곱창전골 골목입니다. 1970년대부터 이어져온 골목으로 한 때 20곳 정도 운영했지만, 현재는 4곳만 운영하고 있습니다. 아직도 웃장과 아랫장이라는 5일장이 열리고 있으며 이곳에서 먹는 곱창전골은 단순히 한 끼 식사를 넘어 순천이라는 지역의 오래된 생활문화와도 연결되어 있다는 생각이 듭니다. 국밥과 다르게 전골은 곱창과 채소, 국물이 한 냄비 안에서 함께 끓으면서 맛이 만들어집니다. 국물이 졸여지면서 곱창의 고소한 맛과 채소의 단맛이 국물에 자연스럽게 배어듭니다. 국밥과는 다르고 소곱창전골과도 다른 맛입니다. 아마 처음 경험해보는 맛일 겁니다. 당면과 시금치나 부추가 듬뿍 들어가 국물 맛이 텁텁하지 않고 채소에서 우러나오는 단맛 덕분에 깔끔하면서도 시원합니다. 국물이 끓기 시작하면 양념이 쏙 배어든 당면과 시금치, 부추를 먼저 건져 맛봅니다. 입맛을 돋우는 애피타이저 역할을 톡톡히 합니다. 특징은 당면과 채소를 먼저 먹고, 다 먹으면 한 번 더 리필해 주십니다. 시금치, 당면 조합이 근본이지만 시금치가격이 올라 현재는 부추로 내어주십니다. 이후 국물을 자작하게 졸여준 뒤, 씹을수록 고소함이 터져 나오는 곱창과 내장을 소주와 먹으면 최고의 술안주가 됩니다. 하이라이트는 진한 곱창전골 육수에 볶아내는 볶음밥은 완벽한 피날레 입니다. 일년에 한두 번 먹을 수 있는 소울푸드를 먹어서 기분이 매우 좋았습니다.