눈물콩이 너무 궁금해 시즌에 맞춰 다녀왔던 기가스 입니다. 기가스에서 사용하는 모든 채소와 허브는 수리산 자락의 와니농장에서 직접 농사지어 준비하신다고 합니다. 특히 궁금했던 눈물콩은 ‘그린 캐비어’라 불릴 만큼 수확이 까다롭고, 짧은 기간에만 맛볼 수 있어 더욱 귀한 식재료라고 설명해 주셨습니다 :) 작고 여린 콩알이 입안에서 톡톡 터지는 식감이 무척 좋았고, 은은하게 퍼지는 단맛에 무늬오징어 소스의 감칠맛이 더해져 정말 맛있게 먹었습니다. 짧은 제철이라 더 특별하게 기억에 남는 맛이었습니다.