조금 이른 런치에 방문하여, 비어있는 예약 곤란점의 고요함은 이색적이었습니다. 전반적으로 맛의 자극을 점진적으로 쌓아가는 즐거움이 있었습니다. 그리고 항상 두 가지 정도의 맛이 어우러져서 서로의 맛을 보완해주는 느낌이었습니다. 식사 중간 중간에 접시를 닦아주시는 것 까지 대접받는 느낌을 제대로 선물해주셨습니다. 음식에 대한 기억은, 제주에서 직접 잡은 무늬 오징어를 먹어본 적도 있는데 얇게 채를 썬 덕분인지 입에서 사르르 녹아내렸습니다. 살짝 구운 삼치의 껍질이 굉장히 고소했고, 절인 참치도 맛있었습니다. 간장이나 식초에 절인 메뉴 구성이 자주 있었습니다. 간이 중간중간에 조금 강 할 때는 가끔 따듯한 차로 조금씩 가라앉혀 줄 필요는 있었습니다. 마무리로 진한 말차 아이스크림까지 깔끔했습니다! 친절히 식사 안내 해주신 셰프님 덕분에 기분좋은 시간을 보냈습니다. 감사합니다.