우진해장국은 제주를 대표하는 해장국 맛집 중 하나다. 워낙 유명해서 제주 여행을 계획하면 한 번쯤은 이름을 들어보게 되는 곳. 제주를 방문할 때마다 한 번쯤 들르게 되지만, 언제 가도 웨이팅이 상당한 편이다. 그래서 나는 매장에서 기다리기보다는 비교적 부담이 덜한 포장을 이용하는 경우가 많다. 처음 먹어보면 '이게 해장국인가?' 싶을 정도로 익숙한 해장국과는 다른 매력이 있다. 걸쭉한 국물이 호불호가 있을 수도 있지만, 부드럽고 잘게 찢어진 고기와 어우러지면서 맛있다는 인상을 주게 된다. 전국 어디에서나 먹을 수 있는 해장국이 아니라, 제주에서만 경험할 수 있는 개성이 분명한 음식. 제주를 처음 방문하는 사람에게 한 번쯤은 꼭 소개하고 싶은 곳이다.