1스타 시절 다녀왔던 미토우입니다. 미토우는 가이세키를 한국식으로 잘 풀어낸 코스로 느껴졌어요. 또한, 요리 하나하나가 상당히 섬세했으며 처음부터 끝까지 상당히 절도있게 이어지는 구성이라 식사하는 동안 자연스럽게 코스에 집중이 되었습니다. 일본요리를 낯설지 않고 익숙하지만 또 미토우만의 해석이 담겨있어서 식사가 진행될수록 더 기대하게 만들어요. 셰프님들이 원하는 바가 무엇인지 명확하게 느껴지는 코스였습니다. 잘 먹었습니다 ^^