속초 중앙시장에 가면 코끼리분식 앞은 그냥 지나치기가 어렵습니다. 꽈배기를 계속 튀겨내고 포장하는 모습에 저도 모르게 발걸음이 멈춥니다. 갓 나온 꽈배기를 하나 받아 바로 먹어봤는데, 겉면이 얇게 바스러지는 느낌이 참 좋았습니다. 안쪽은 엄청 가볍고 부드러운데 반죽 특유의 고소함이 잘 느껴집니다. 폭신하면서도 적당한 탄력이 있는 식감도 훌륭했어요. 역시 꽈배기는 튀긴 자리에서 바로 먹는 게 가장 맛있는 것 같습니다.