가시리에 와서 조금 재미있는 사실을 발견했다. 가스름식당, 가시식당, 나목도식당. 비슷한 스타일의 두루치기와 국물을 내는 식당 세 곳이 가까운 거리에 모여 있다. 가스름식당에서도 흑돼지 두루치기를 주문했다. 두루치기 자체는 익숙하고 무난한 편이었다. 양념에 볶아낸 돼지고기와 채소를 밥과 함께 먹는, 크게 호불호가 생기기 어려운 맛이었다. 앞서 먹었던 가시식당이나 나목도식당과도 결이 꽤 비슷했다. 오히려 이날 더 기억에 남았던 건 사이드로 함께 나온 몸순대국이었다. 국물은 꽤 걸쭉했고 몸이 들어가면서 특유의 구수한 풍미가 더해졌다. 앞서 먹었던 맑은 스타일의 국물보다 진하고 묵직해서 개인적으로는 이쪽이 더 맛있게 느껴졌다. 두루치기를 먹다가 뜨끈한 국물을 한 숟갈씩 곁들이는 조합도 좋았다. 여러 집을 연달아 먹어보니 자연스럽게 궁금해진다. 왜 가시리에는 비슷한 두루치기와 순대국을 내는 식당들이 이렇게 가까이 모여 있을까. 누가 먼저 시작했고, 또 어떻게 이 음식이 동네의 한 스타일처럼 자리 잡았을까. 가스름식당 한 곳만 놓고 보면 두루치기는 무난하고 몸순대국이 더 기억에 남았다. 하지만 가시식당, 나목도식당까지 함께 놓고 보면 이야기가 조금 달라진다. 제주 여행에서 맛집 하나를 찾는 재미도 있지만, 이렇게 한 동네의 음식 문화를 따라가 보는 것도 꽤 재미있는 경험이었다.