국물 한 입 먹자마자 "와, 국물 진짜 시원하다" 소리가 절로 나온다 매일 아침 햇디포리, 다시마, 황태뼈, 표고버섯 같은 재료를 10가지 넘게 넣고 우려낸다는데, 자극적이지 않으면서 깊고 시원한 감칠맛이 속을 싹 풀어준다 이 집의 또 한가지 특별함은 초록빛이 도는 매생이 면이다. 24시간 저온 숙성까지 거쳤다고 하는데, 그래서 인지 면발이 엄청 부드러우면서도 씹을수록 쫄깃함이 제대로 살아있다 국물에 고소한 튀김 고명이랑 매콤한 양념장 살살 풀어서 먹으면 간도 딱 맞고, 여기에 칼칼하고 아삭한 겉절이 김치 한 점 딱 올리면 조합이 미쳤다 그냥 흔한 칼국수가 아니라 면이랑 국물에 공을 엄청 들인 게 먹자마자 느껴지는 맛집이다