서울식 추어탕으로 유명한 용금옥. 오래된 노포이기도 하고 미쉐린 빕 구르망에 꾸준히 이름을 올리는 집이라 예전부터 한 번 와보고 싶었다. 용금옥 추어탕은 흔히 생각하는 걸쭉한 남도식 추어탕이랑은 결이 조금 다르다. 두부랑 버섯이 들어가고 국물은 얼큰하면서도 제법 농밀한 편. 미꾸라지가 곱게 갈려 들어가서 비린 맛은 거의 없고, 국물에 고소한 맛이 자연스럽게 배어 있다. 처음에는 추어탕 특유의 향이 강할까 걱정했는데 생각보다 부담 없이 넘어갔다. 국물만 먹어도 맛이 진하고, 두부랑 버섯까지 같이 떠먹으면 식감도 있어서 한 그릇이 심심하지 않다. 맵고 자극적인 스타일이라기보다 오래 끓여낸 국물의 깊이가 중심인 집. 추어탕을 처음 먹는 사람도 비교적 편하게 시작할 수 있을 것 같다.