1. 블랙 트러플, 푸아그라, 족발 만주 2. 나가이모(장마) 소면, 순채 3. 은어 춘권, 은어 내장 소스 4. 옥수수 무스, 토마토 젤리, 토마토 퓨레, 애호박, 시소꽃 5. 갯장어(아오시마), 아게카모나스, 바이니쿠 6. 바사시, 생강 앙카케, 오이, 펜넬 7. 쿠로아와비와 표고버섯 오지야(죽), 초피 새순 8. 우나기 카바야키, 아게카모나스, 각종 허브의 페킹덕 스타일 말이 9. 아카우니와 에다마메 소스 우동 10. 노자키규 등심, 스키야키풍 소스, 계란 노른자, 볶은 양파 11. 케가니 비스크로 만든 아로스 칼도소 12. 복숭아, 요거트 무스, 아이스크림 13. 미즈요캉 4.0