지난번에 마셨던 와이칸이 생각나서 다시 주문했습니다. 처음 마셨을 때는 카카오와 다크초콜릿 향이 워낙 선명해서 그 부분만 기억에 남았는데, 두 번째 마시니까 조금 다르게 느껴지네요. 카카오향은 여전히 진한데 그 안에 살짝 산뜻한 산미도 느껴졌습니다. 나무사이로가 스페셜티 커피 1세대라고 하는데, 몇 번 방문해보니 왜 오래 사랑받는지 알 것 같습니다. 비싼 커피를 파는 곳이라기보다 기본기가 정말 탄탄하다는 느낌이에요. 원두 자체가 좋고, 추출도 안정적이고, 설명도 과하지 않게 친절해서 커피에만 집중하기 좋았습니다. 요즘 흔히 말하는 ‘느좋 카페’들과는 결이 달라요. 폼 잡지 않고 커피를 내어주는 방식이나 응대에서도 섬세함이 느껴집니다. 원두가 워낙 좋으니 이제는 매장에서만 마시지 말고 원두를 사서 집에서도 내려 마셔보고 싶네요.