'짜지만 짜지 않다'는 말을 정확하게 구현한 쇼유라멘. 간장을 쓰는 라멘은 간이 조금만 어긋나도 금세 물리거나 짜다는 인상으로 기울기 쉽다. 소바하우스 멘야준은 그 비율을 정확하게 짚어내는 곳이다. 간장의 존재감은 분명하지만, 짠맛이 맛 전체를 덮어버리지는 않는다. 토핑의 완성도도 멘야준의 분명한 강점이다. 가짓수가 많다는 것만으로도 눈길이 가지만, 어느 하나 구색을 맞추려 올린 것처럼 보이지 않았다. 특히 완자 형태의 토핑이 독특했다. 차슈는 잡내 없이 부드러웠고 육즙도 잘 살아 있었다. 쇼유라멘에서 간의 균형이 얼마나 중요한지 다시 확인하게 되는 곳.