순천에서 순댓국밥을 먹는다면 재미있는 게, 시장을 기준으로 국밥 스타일이 조금 나뉩니다. 순천 중앙시장을 중심으로 웃장과 아랫장이 있는데, 보통 웃장 쪽은 콩나물이 들어간 맑고 깔끔한 국물에 순댓국밥과 별도로 내장, 머릿고기, 수육, 순대 등을 한접시 함께 내어주는 스타일이고, 아랫장 쪽은 사골국물처럼 뽀얗고 진한 국밥이 많고 고기와 순대를 따로 제공하지 않는 집도 많습니다. 믿고 갈만한 네임드 국밥집은 ⭐️아랫장에서는 거목순대국밥이나 건봉국밥이 유명하고, 웃장에서는 제일식당이나 향촌식당 등이 많이 알려져 있습니다.⭐️ 그런데 오늘은 아랫장에 있는 미정국밥에 다녀왔어요. 70년 로컬 시어머니 픽! 세상 온천지~ 순대국은 다 먹어보았지만 이곳이 가장 맛있다고 하십니다🧐 아랫장에 있는 곳이지만 국물이나 구성이 웃장 스타일에 가까웠습니다. 콩나물이 들어간 맑은 국물에 잡내 없이 깔끔한 맛이라 얼큰하고 후추후추해서 첫 숟갈부터 부담 없이 먹기 좋았어요. 그리고 인심좋게 내장 순대 고기가 데친 배추와 한 접시 제공됩니다. 그리고 개인적으로 마음에 들었던 건 순대! 요즘 흔히 볼 수 있는 병천순대 스타일이 아니라 깔끔한 찰순대가 들어가는데, 저는 오히려 이쪽이 국물과 더 잘 어울려서 좋았습니다. 진하고 묵직한 순댓국도 좋아하지만, 이렇게 맑고 개운한 국물에 순대와 고기를 담백하게 먹는 스타일도 꽤 매력적이더라고요. 순천에서 순댓국밥을 먹는다면 시장에 따라 국물 스타일이 어떻게 다른지 비교해보는 것도 재미있을 것 같아요.