도쿄 호난초역 근처에 위치한 소우사쿠멘 히토스지 최근 라태기가 좀 오면서 굳이 라멘을 찾아먹지는 않고 있는데, 이 곳의 비주얼이 너무 좋아 호기심을 유발하여 방문 웨이팅이 심하다는 말을 들어 큰 맘 먹고 2시간 전에 갔는데, 오픈 30분 전까지 아무도 오지 않았다... 30분 전부터 좀 오기 시작하니 한 넉넉잡아도 45분 전에만 오면 될듯 내부는 6석의 작은 규모로, 회전률은 느리기에 첫 턴을 노리는 것이 좋다 메뉴는 중화소바와 탄탄멘 두가지 두 가지가 다 궁금했지만 더 비주얼적으로 끌린 탄탄멘으로 고르고, 대표 메뉴인 아부라니쿠타마동까지 주문 일단 라멘집답지않게(?) 접객이 상당히 세심하다 웨이팅 중간중간에도 화장실 필요하시면 안에 들어오셔서 사용하셔도 된다는 안내부터 얼음물과 사탕을 준비해주시고, 들어가서도 앉을 때 의자 밀어넣어주거나 왼손잡이인거 보시고 자리 좀 더 편한 곳으로 바꿔주고... 탄탄멘에 맞는 렌게도 따로 주시는 등 상당히 세심하다 이후 준비된 탄탄멘 평소 시루나시탄탄멘을 주로 먹는데, 국물 있는 탄탄멘의 매력도 확실히 느껴버렸다 고소한 맛과 라유의 매콤한 느낌의 밸런스가 정말 뛰어나다 차슈나 계란, 완탕 등 다른 토핑들도 하나하나 여느 라멘집 부럽지 않은 수준 중간에 따로 주신 흑식초로 변주를 주는 것도 산미가 추가되어 더욱 좋았음 아부라니쿠타마동도 비주얼부터 장난아닌데, 계란을 확실히 정말 좋은 것을 쓰시는 듯하다 터뜨려서 밥과 함께 먹으니 뭐 일반 라멘집 차슈동 수준은 아득히 넘고... 두 시간의 기다림이 아깝지 않았다(그래도 다른 분들은 한시간 언더로 기다리시길) 나가면서는 따로 사탕도 챙겨주심 가격은 좀 나가지만 왜 인기가 있는지 알 것 같았던 한 그릇 저녁에는 미소800이라는 다른 라멘집을 또 영업하시는데, 그곳도 가봐야겠다