서울 강남구에 위치한 우주옥입니다. 평양냉면으로 알려진 곳이지만, 이날은 평냉과 백합 곰탕, 우설을 같이 주문했습니다. 결론부터 말하면 평냉보다 곰탕과 우설 쪽이 더 인상적이었습니다. 평냉은 세련된 비주얼과 맑은 육수의 결이 좋은 편이지만, 맛의 임팩트는 생각보다 차분합니다. 오히려 백합 곰탕은 백합의 시원한 맛과 고기 육수의 감칠맛이 잘 붙어 있더군요. 국물이 깔끔하면서도 비어 있지 않아서, 이 집의 장점이 더 잘 드러나는 메뉴라는 생각입니다. 우설은 도톰하게 내어주는 스타일이라 얇게 썬 우설과는 다른 재미가 있습니다. 쿡도 잘 잡혀 있어서 부드럽고 탱글한 식감이 괜찮았습니다. 샴페인이나 주류를 같이 곁들이는 구성을 생각하면, 냉면집이라기보다 반주집에 가까운 성격이 있네요. 세련된 국물 요리와 안주를 같이 원할 때는 꽤 안정적인 선택이라고 생각합니다.